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SHOW一下我中午炒的菜

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原帖由 汶●风而动 于 2008-7-7 15:02 发表

有那种可能
恭喜LZ了 马上要做爹了
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原帖由 青春毁在深圳 于 2008-7-7 14:54 发表
其实我最拿手的菜是酸辣土豆丝
那菜好难抄,
早起的鸟儿有虫吃,早起的虫儿被鸟吃!

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酸辣土豆丝最简单啦!

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一直做不好那道菜
早起的鸟儿有虫吃,早起的虫儿被鸟吃!

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感觉是煮的菜,估计也好吃不到哪去咯
都说人往高处走,可是高处不胜寒。水往低处流,谁知低处纳百川!

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原帖由 中子 于 2008-7-7 16:24 发表
一直做不好那道菜
我炒的这道酸辣土豆丝还不错,朋友都有夸过我
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回复 51# 的帖子

怎么做说来听听
除了酸辣土豆丝以外,土豆的其它煮法我都不爱吃.
可恨的是,冬天这里除了土豆还是土豆
早起的鸟儿有虫吃,早起的虫儿被鸟吃!

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做法好简单:锅烧热了倒油(最好是油多点),油烫了就放蒜茸(炒菜我喜欢放蒜茸)和红辣椒(朝天椒最好),接着放土豆,慢慢在锅里翻炒,不要炒太久,快有一半熟了就倒点酱油,注意酱油不要太多,一点点就好了,到八成熟时放醋,再翻几下就OK了。我觉得这菜不要炒的太熟了,那种八成熟是最好的了,吃在嘴里爽爽的,嚼起来还脆脆的,想起来口水都流出来了

[ 本帖最后由 銤錁/mg蕾 于 2008-7-7 16:48 编辑 ]
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切好的土豆丝要洗不?
早起的鸟儿有虫吃,早起的虫儿被鸟吃!

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要先把切好的土豆丝放进清水里洗一下,沥干水份,等油烧热后放土豆丝进去要快速翻炒情况下放点白醋进去.炒的时间不能太长了

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一般不会放蒜茸进去炒,为了颜色搭配好看,切点青椒\红椒丝\白醋和土豆丝一块快速翻炒

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我每次炒都会粘锅
早起的鸟儿有虫吃,早起的虫儿被鸟吃!

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嗯,切好丝后,要泡一下土豆丝
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原帖由 中子 于 2008-7-7 16:59 发表
我每次炒都会粘锅
那就是技术问题了,粘锅我也会啊,要看到什么程度了,一点点粘锅那是难免的了。
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等会就去买个土豆来试一下子
早起的鸟儿有虫吃,早起的虫儿被鸟吃!

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